Ozono industrial para control de antracnosis y maduración en mango Tommy Atkins de exportación
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Resumen
Se evalúa la utilización de agua ozonizada para la desinfección postcosecha del mango preclimatérico var. Tommy Atkins afectado por antracnosis e incidir en la dilatación del tiempo de maduración, favoreciendo su conservación para exportación, sin almacenamiento en frío; mediante el método de Ozono Agua. Se aprecia que la aplicación de este método mitiga, de manera efectiva, la antracnosis postcosecha, con diferencias estadísticamente significativas a partir del día 10 y extremadamente significativas al día 15, así como aumenta significativamente el tiempo de maduración del mango, a temperatura ambiente (3.5 días adicionales, como promedio). Por ello, el Ozono Industrial, puede ser una herramienta clave en la postcosecha de mango para la exportación, al mejorar, tanto la vida útil como la calidad fitosanitaria del fruto.
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