Establecimiento de términos de carencia de plaguicidas en diferentes cultivos
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Resumen
Se estudiaron las cinéticas de disipación de los plaguicidas más comúnmente utilizados en los cultivos de cítricos, papa, yuca, plátano, arroz, frijol, tomate, pimiento, pepino, ajo, cebolla, zanahoria y remolacha. A tal efecto se aplicaron los plaguicidas por estudiar en cada uno de los cultivos a las dosis máximas establecidas nacionalmente y en épocas próximas a la cosecha, después de lo cual se realizaron muestreos para analizar los residuos presentes en cada caso. Los análisis se llevaron a cabo siguiendo métodos normalizados en el país y otros multirresiduales validados internacionalmente, los cuales utilizaron en lo fundamental la cromatografía gas-líquido (GLC) y la cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC), como métodos de determinación final. Se establecieron 51 términos de carencia y se ajustaron a nuestras condiciones climatológicas y hábitos de consumo los correspondientes límites máximos de residuos nacionales (LMR), mediante la metodología establecida a tal efecto. Como quiera que los residuos de plaguicidas en general no resultaron altos, los límites máximos de residuos determinados experimentalmente por esta vía, oscilaron entre 0,05 mg/kg y 3,0 mg/kg, con un valor medio de 0,5 mg/kg. Consecuentemente, los términos de carencia establecidos se pudieron ubicar entre SL (sin límite de tiempo de espera) y 20 días, con un valor medio de ocho días.
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