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oai:ojs.pkp.sfu.ca:article/105 2025-04-25T04:06:59Z fitosanidad:AO driver

Efecto de extractos de propóleos en la calidad poscosecha del mango Super Haden Evaluation of extracts propolis in post-harvest quality of mango Super Haden Mulkay Vitón, Tania Paumier Jiménez, Adrián González Vasallo, Juan Mangifera indica L. bioproduc anthracnose ripening Mangifera indica L. bioproducto antracnosis maduración El propóleo es una sustancia resinosa elaborada por abejas melíferas a partir de brotes y exudados de ciertas plantas que luego procesan en la colmena. Se ha demostrado su actividad antifúngica contra hongos causantes de pudriciones en frutas. La antracnosis es la principal enfermedad fungosa del mango y ocasiona elevadas pérdidas poscosecha. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de extractos etanólicos de propóleos (EEP) pardo (EEPP) y rojo (EEPR) en el control de antracnosis y calidad de frutas de mango Super Haden- Los dos EEP a 10 000 mg • L-1 se aplicaron por inmersión de las frutas durante 5 min y un control en agua. Posteriormente las frutas se conservaron a 14 °C ± 1 °C durante 12 días. Se determinó incidencia, severidad y efectividad de los tratamientos en el control de antracnosis (%), las pérdidas de masa fresca (%), firmeza del mesocarpio (kgf), SST (° Brix), acidez (%) y se realizó un panel de degustación. El EEPP mostró mayor efectividad en el control de antracnosis, la incidencia disminuyó significativamente en comparación con el control y EEPR. El índice de severidad de la enfermedad fue del 7,3 % con EEPP, 26,33 % con EEPR y 64,66 % en el control. El EEPR permitió la maduración normal del fruto y con el EEPP el proceso fisiológico se adelantó, que fue evidente en los indicadores de madurez y por la no presencia de malos sabores. Estos resultados demostraron las potencialidades de los EEP en el control de antracnosis y calidad poscosecha del mango. Propolis is a resinous substance produced by honey bees from the buds of certain plants exudates and then processed by in the hive. Its antifungal activity against fungi that cause rot in fruits has been demonstrated. Anthracnose is considered the main fungal disease of mango and causes high losses during postharvest. The aim of this study was to evaluate the effect of two ethanolic extracts of propolis (EEP) brown (EEPB) and red (EEPR) in the control of anthracnose and quality of mango fruit ‘Super Haden’. Both EEP at 10 000 mg • L-1 were applied by immersing the fruits for five minutes and control in water. Later the fruits are stored at 14 ± 1 ° C for 12 days. The incidence, severity and treatment effectiveness in controlling anthracnose (%), loss of fresh mass (%), mesocarp firmness (kgf), TSS (° Brix), acidity (%) were determined and a sensorial panel was held. The EEPB showed greater effectiveness in controlling anthracnose, the incidence decreased significantly compared to the EEPR and control. The severity index of disease was 7.3 % with EEPB, 26.33 % for EEPR and in control 64.66 %. The EEPR allows the normal maturation of the fruit and with the EEPP the physiological process is advanced, evidenced in the indicators of maturity and by the absence of bad tastes. These results showed the potential of propolis in the control of anthracnose and quality postharvest of mango. Instituto de Investigaciones de Sanidad Vegetal 2016-01-05 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion application/pdf https://fitosanidad.edicionescervantes.com/index.php/fitosanidad/article/view/105 Fitosanidad; Vol. 20 Núm. 1 (2016): Enero-Abril; 5-11 Fitosanidad; Vol. 20 No. 1 (2016): Enero-Abril; 5-11 1818-1686 1562-3009 spa https://fitosanidad.edicionescervantes.com/index.php/fitosanidad/article/view/105/62 Derechos de autor 2016 Este artículo se encuentra bajo licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial 4.0 Internacional (CC BY-NC 4.0) https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0